क्या आप जानते हैं कि विश्व-प्रसिद्ध सुशी की शुरुआत भोजन के रूप में नहीं हुई थी? इसे पढ़कर आप भी हैरान रह जाएंगे! आज हम आपको सुशी के अद्भुत सफर से रूबरू कराएंगे, जो कभी मछली को सुरक्षित रखने का तरीका था और अब एक शानदार व्यंजन बन गया है।
आज दुनियाभर में सुशी की खूबसूरत प्रस्तुति और संतुलित स्वाद भोजन प्रेमियों को आकर्षित करता है। लेकिन क्या आपको विश्वास होगा कि जब रेफ्रिजरेशन मौजूद नहीं था, तब मछली को ताजा रखने के लिए सुशी को एक तरीके के रूप में बनाया जाता था? “सुशी” शब्द का अर्थ ही जापानी में “खट्टा” होता है, जो कि उस समय चावल और नमक से बने मिश्रण के खट्टेपन को दर्शाता है।
परंपरागत जापानी व्यंजन, सुशी, मसालेदार चावल के साथ समुद्री भोजन (कच्चा या पका हुआ), सब्जियां और कभी-कभी उष्णकटिबंधीय फलों के संयोजन से बनता है। सोया सॉस, अदरक का अचार और वासाबी के साथ परोसा जाने वाला सुशी कई रूपों में आता है, जैसे निगिरी, माकी और साशिमी।
आजकल हम भले ही सुशी के स्वाद के दीवाने हों, लेकिन इसकी जड़ें व्यावहारिकता में हैं। यह आश्चर्यजनक तथ्य सुशी के सफर को और रोचक बनाता है। भोजन को सुरक्षित रखने के तरीके से शुरू होकर यह यात्रा आज एक अंतरराष्ट्रीय स्तर पर पसंद किए जाने वाले और अत्यधिक लोकप्रिय भोजन अनुभव तक पहुंच गई है।
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